Les 2 et 3 octobre, Dole accueille la 7e édition du Week-end gourmand du Chat perché, événement majeur à l’échelle de la Bourgogne-Franche-Comté. Sur un parcours historique exceptionnel, étape après étape, le public se familiarise avec les richesses patrimoniales de la ville tout en se régalant. Cette année, l’Alsace et le Chablis y ajoutent leurs saveurs. On s’en lèche déjà les babines ! Catwoman à Dole, en reconnaissance avant le week-end gourmand. © Jean-Luc Petit Petit rappel qui plante le décor Marcel Aymé s’est inspiré de son enfance dans le Jura pour écrire ses fameux Contes du chat perché, mettant en scène deux petites filles, Delphine et Marinette, qui échangent avec les animaux de la ferme doués de parole. L’auteur prétendait s’adresser à des enfants âgés de 4 à 75 ans ». Dole, en retour, a fait du chat perché son emblème. Le félin guide notamment les pas des visiteurs dans un circuit découverte de la cité labellisée Ville d’art et d’histoire, portant son nom. Il est aussi la base de la déambulation savoureuse du très attendu week-end gourmand du Chat perché qui, chaque année exception faite de 2020 bien évidemment, attire plusieurs dizaines de milliers de participants. La septième édition aura lieu les trois premiers jours d’octobre. Avec deux grands invités d’honneur l’Alsace et Chablis. Dominique Loiseau, madame l’ambassadrice C’est en effet une tradition établie dès la première année avec la création d’un village bourguignon, Dole profite de la fête pour croiser ses saveurs avec celles de territoires voisins. Dominique Loiseau, par exemple, souligne que ce week-end ne ressemble à aucun autre par la qualité et le nombre des artisans de la région ». Marraine puis ambassadrice du Chat perché, le dirigeante du groupe Bernard Loiseau sera à nouveau là cette année, heureuse de redécouvrir MOF et artisans d’exception dans les rues de Dole. Un enthousiasme partagé par Jean-Charles Arnaud Ce week-end est, avec la Percée du vin jaune, l’une de deux manifestations majeures de tout le Jura, un bel exemple de la solidarité jurassienne. » Le fromager du Fort des Rousses, ancien président de l’Inao 2013-2017, placera le comté au cœur du propos, avec un sylvaner s’il est bien affiné, ou un fromage plus jeune pour un chablis. L’Alsace, justement, se déplace en force les 2 et 3 octobre. J’ai fait une partie de mes études à Dole, j’ai retrouvé une très jolie ville », se réjouit Pierre Jochem, du Comité départemental touristique alsacien. Place aux Fleurs, il y aura des tartes flambées ainsi qu’une dizaine d’artisans et producteurs, dont plusieurs vignerons pour régaler la foule. Le tout animé par un groupe folklorique que l’on retrouvera à la grande soirée de gala, dont le repas sera assuré sous réserve des protocoles sanitaires en vigueur par l’association des chefs alsaciens. Andouillette et tarte flambée Le millésime 2021 est décidément placé sous le signe du blanc. Chablis vient en effet, pour parler géologie, représenter ce grand terroir bourguignon qu’est le Kimméridgien, un sous-sol marno-calcaire enfantant de vins alliant pureté, finesse et typicité. Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, il se dit que la célèbre andouillette de Chablis donnera le change à la tarte flambée. Miam et re-miam ! Côté local, le parcours proposé en 5 ou 6 étapes voir notre encadré sera de toute beauté. De la mise en bouche aux notes sucrées, pas de faute de goût ! On s’attardera, parmi les inédits sur la délicieuse Patte du chat, une création du chocolatier dolois Damien Benetot. Le sens du détail sera même poussé à l’extrême avec, au final, un café exceptionnel de La brûlerie comtoise. Le torréfacteur Yoann Bride vient de se voir attribuer le label Initiative remarquable » pour son sens de l’entrepreneuriat responsable. Il milite pour une production équitable, soucieuse de l’environnement, très engagée dans le handicap. Preuve que bien manger, bien boire, c’est aussi bien vivre avec les autres. Ce n’est pas le chat de Delphine et Marinette qui dira le contraire. LE PARCOURS-DÉGUSTATION DU CHAT PERCHÉ DE DOLE Le Pass-dégustation donne accès à un parcours où le patrimoine croise les saveurs. Ou comment dans les pas du Chat, on peut élever son esprit tout en se régalant. 1. Mise en bouche à l’Hôtel-DieuL’Hôtel-Dieu XVIIe siècle a été restauré en 2000. Sous le regard des têtes humaines et animales accrochées à son balcon, seront proposées quelques mises en bouche d’anthologie, qui permettront d’apprécier la beauté de ce quadrilatère d’inspiration italienne. Ils seront là Stéphan Geipei Le Gustalin et le Café du marché, Dole, Junichi Ida Iida-ya, Dole, Patrick Franchini Moulin des Ecorces, Dole, Aurélien Moutardier Le Grain de sel, Dole, Bruno Pellegrini Les Jardins fleuris, Parcey, Michel Thibaut Domaine Michel Thibaut, Poligny et Paul Benoit Domaine Paul Benoit et fils, Pupillin. 2. Bouchées gourmandes au Cloître des Dames d’OunansDans les bâtiments monastiques des Dames d’Ounans XVIIe siècle, qui accueillent aujourd’hui les élèves du lycée Charles-Nodier, on ne se fera pas prier pour savourer les bouchées gourmandes proposées par Denis Morizot Boucherie des Arcades, Dole, Philippe Legrand Dol’Agape, Dole, Mathilde Ramel Maison Ramel, Dole, Thierry Bonnot Vins Bonnot, Saint-Lothain et Philippe Bulabois Vins Bulabois, Arbois. 3. Tout un fromage au Cloître des CordeliersL’ancien couvent franciscain est un témoignage rare de l’époque médiévale. Modifié au XVIIIe siècle, il donnera de l’inspiration monastique aux fromages servis par les fruitières de Pleure samedi 28 et de la Ferté dimanche 29, accompagnés des vins de Philippe Butin Domaine Philippe Butin, Lavigny et Melet Domaine des Bélemnites, Mesnay. 4. Dégustations sucrées au Cloître du Collège de l’ArcL’ancien collège fondé par la Compagnie de Jésus 1582 est devenu un établissement prestigieux qui compta parmi ses élèves un président de la République Jules Grévy, l’inventeur des allumettes Charles Sauria et… Marcel Aymé. De quoi apprécier encore plus les saveurs sucrées proposées par les pâtissiers chocolatiers Christophe Bulabois et Damien Benetot, ainsi que les vins du domaine Frédéric Forêt à Arbois. Il sera temps alors de prendre un excellent arabica du torréfacteur vice-champion de France Yoann Bride. 5. Yaourt chez les VisitandinesSe rendre au Cloître de la Visitation, occupé par les Visitandines jusqu’en 1977 et qui accueille l’office de tourisme, quelques associations locales et le Conservatoire de musique et de danse. Puis à la chapelle Saint-Jérôme, elle aussi issue du patrimoine des Visitandines, qui a retrouvé ses statues des onze apôtres et de Saint-Antoine le Grand. Le temps de goûter un excellent yaourt 100% jurassien de La Mamellerie à Grozon.

À la rencontre des patrimoines et des saveurs ! Au coeur du Jura, fins gourmets et autres amoureux de bonne chère sont attendus les 30 septembre 1 et 2 octobre 2022 à Dole pour la 8ème édition du Week-End Gourmand du Chat Perché. Véritable ode au bien manger », ce rendez-vous est l’occasion de découvrir les bons produits du terroir de Bourgogne Franche-Comté mais aussi des saveurs venues d’ailleurs ! Pendant deux jours, producteurs locaux, artisans des métiers de bouche, chefs étoilés mais aussi artistes en tout genre investissent la cité chère à Marcel Aymé pour partager avec les visiteurs leur passion et leur savoir-faire. En 2021, près de 45 000 personnes avaient succombé au patrimoine et aux agapes locales…Tout prête à croire que tout autant de curieux seront à nouveau réunis cette année pour vivre un début d’automne haut en couleurs et en saveurs! À la rencontre des patrimoines et des saveurs ! Au coeur du Jura, fins gourmets et autres amoureux de bonne chère sont attendus les 30 septembre, 1 et 2 octobre 2022 à Dole pour la 8ème édition du Week-End Gourmand du Chat Perché. Véritable ode au bien manger », ce rendez-vous est l’occasion de découvrir les bons produits du terroir de Bourgogne Franche-Comté mais aussi des saveurs venues d’ailleurs ! Pendant deux jours, producteurs locaux, artisans des métiers de bouche, chefs étoilés mais aussi artistes en tout genre investissent la cité chère à Marcel Aymé pour partager avec les visiteurs leur passion et leur savoir-faire. En 2021, près de 45 000 personnes avaient succombé au patrimoine et aux agapes locales…Tout prête à croire que tout autant de curieux seront à nouveau réunis cette année pour vivre un début d’automne haut en couleurs et en saveurs!

lAgriculture, le salon des AOP de Paris, La Table du Comté . D’autres événements mis en place plus récemment ont pour ambition de faire connaître les produits au grand public sur le territoire, avec le Week-end Gourmand du Chat Perché et les Fantastic Picnic, mais aussi à l’extérieur, comme à l’occasion du Salon de l’Agriculture, des AOC de Paris, ou encore du salon Made in

Dole accueille un événement pour les amoureux de la gastronomie, du 23 au 25 septembre. Pour se sentir bien dans son assiette découvrez le programme ! Les gourmands devraient aller faire un tour du côté de Dole ce weekend dans le cadre de la fête de la gastronomie. En effet, la ville accueille le "Weekend gourmand du Chat Perché" pour sa deuxième édition. Au programme des dégustations, des ateliers culinaires, des expos, du théâtre, des visites guidées et même des menus spéciaux proposés par les restaurants dolois pour l'événement. Les estomacs vont être conquis. durée de la vidéo 01 min 20 Week-end gourmand du Chat Perché à Dole Découvrez le programme complet L'an dernier 25 000 personnes ont déambulé à travers les ruelles, les impasses, les treiges ou au bord du canal, sur les traces du Circuit du Chat Perché. Les organisateurs espèrent évidemment péréniser l'événement. "Ensemble, nous devons écrire la suite de cette belle aventure, conforter son socle et l'ancrer dans l'esprit des dolois, des jurassiens, des franc-comtois, et demain des bourguignons. Nous devons asseoir notre évènement dans la durée, dans la mémoire collective, écrire pourquoi pas une légende contemporaine..." s'enthousiasme Patrick Franchini, Président de l’Association Gourmande du Chat Perché. Infos pratiques Manège de Brack, et un peu partout à Dole. Weekend gourmand du Chat Perché. Du 23 au 25 septembre. Entrée libre. Plus d'infos sur Revoir le 12/13 en direct de Dole durée de la vidéo 07 min 01 Le 12/13 en direct du Chat Perché à Dole

Dole capitale de la gastronomie ? Après 2 succès de poids, dont l’un retentissant l’année passée avec ses quelques 30.000 visiteurs reçus, la ville-monde de Dole remet le couvert ce week-end pour la 3ème édition du Week-end gourmand du Chat-perché. Si l’événement participe à la résurgence de la culture régionale autour des arts de la table, il se peut que la

Le désormais traditionnel week-end culturel et gastronomique n'avait pas pu se tenir en 2020. Par Tony Le Pennec Publié le 21 Avr 21 à 1538 L’ensemble du centre-ville de Dole se transforme le temps du week-end gourmand. ©Association gourmande du Chat perchéSauf interdiction formelle de ce type d’événement en octobre, le week-end gourmand du Chat perché aura bien lieu cette année. Avec une légère modification quant à la date. Organisé le dernier week-end de septembre depuis sa création en 2015, il aura cette année lieu les 1er, 2 et 3 octobre. Le Sirha Salon international de la restauration de l’hôtellerie et de l’alimentation de Lyon, après avoir été deux fois décalé, se tiendra en effet le dernier week-end de septembre, mobilisant une grande partie des chefs. Plusieurs hypothèsesSi la vaccination devrait avoir largement progressé d’ici octobre, l’incertitude concernant la situation sanitaire à ce moment demeure."Nous travaillons sur plusieurs hypothèses. Elles vont d'une édition normale, avec simplement, peut-être, les masques en plus, à l'annulation si on a l'interdiction d'organiser le week-end."Hors interdiction peu probable, l’essentiel de l’événement ayant lieu en extérieur, les organisateurs sont déterminés à construire une édition la plus normale possible, après une édition 2020 annulée et remplacée par un jeu concours. L’Alsace à l’honneurAvec toujours le pass dégustation, donnant accès à un repas servi par étapes sur plusieurs lieux du patrimoine dolois. Ce sera la dernière chose que nous annulerons » si l’ensemble de l’événement ne pouvait pas se tenir comme d’habitude, assure Philippe Corrotte. 5000 tickets étaient vendus lors des dernières éditions, 2500 pour le samedi, 2500 pour le dimanche. La vente des pass devrait ouvrir dans l’ d’honneur ne sera pas cette année un pays, comme habituellement, mais une région française l’Alsace."C'est intéressant car le Jura est une destination touristique qui attire beaucoup d'Alsaciens."Il devrait désormais y avoir un an sur deux un pays en invité d’honneur, et un an sur deux une région ville bourguignonne étant également traditionnellement mise à l’honneur, ce sera cette année Chablis. Comme d’habitude, les élèves du BTS tourisme du lycée Charles Nodier seront fortement mobilisés pour l’organisation de la en ce moment sur Actu40 000 visiteurs en 2019Lors de la dernière édition en date, en 2019, 40 000 visiteurs s’étaient pressés à Dole pour l’événement, dans des conditions météo idéales, et 120 producteurs, artisans et artistes étaient de la partie, notamment pour animer les villages thématiques poussant partout dans la 2020, 3500 personnes ont participé au jeu concours, organisé pour soutenir les partenaires traditionnels de l’ article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Voix du Jura dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.

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